草加せんべいの通販は草加煎餅丸草一福 | まるそう一福とは

ご提供する草加せんべいの美味しさを支えるお米に強いこだわりがあります。厳選した国内産の良質なお米を使用しており、産地や栽培方法にも細心の注意を払っているのが特徴です。職人たちはお米の特性を活かしながらそれぞれに合った加工を丁寧に行い、風味豊かで香ばしいせんべい作りの実現を目指しています。お客様へ変わらぬ美味しさをお届けするよう努めております。

厳選した生醤油を使い、焼きたてのせんべいに丁寧に塗る工程が特徴です。生醤油を塗る際の音とともに、香ばしい香りが広がり、見た目にも味わいにも深みを与えているのが特徴です。使用する醤油は、熟成された豊かな風味を持つキッコーマン特選丸大豆醤油を創業から変わらず使用しており、素材の良さを引き立てています。醤油の香りと風味をしっかりと感じていただける一枚です。

練り機で軽くまとめるだけにとどめ、効率を追求するのではなく、お米本来の風味をしっかりと引き出す手法を採用しています。低圧ボイラーを用いることで、生地に無理な負荷をかけず、搗き立ての美味しさをそのまま保っているほか、蒸気乾燥によるじっくりとした乾燥工程が生地に優しく、独特の食感を生み出しているなど一つひとつの工程にこだわりを詰め込んでいます。

一枚一枚をじっくりと焼き上げる手焼きに近い独自の焼き方を採用しています。専用の機械を使用しながらも、大量生産ではなく、職人の手焼きの技術に限りなく近い仕上がりを実現しています。焼きの工程では、何度も丁寧に返し、ふくらみが出た際には軽く押さえながら、じっくりと焼き上げていきます。香ばしい風味とサクサクとした食感の草加せんべいをお届けしております。